葡萄干的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么，對(duì)人體有哪些好處？

葡萄干對(duì)人體有好處嗎?

人們把葡萄作為葡萄干保存了幾千年，這是有原因的。不管是把它們放進(jìn)八寶粥里還是直接吃，它們都富含營(yíng)養(yǎng)，甚至還有藥用價(jià)值。

葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分

葡萄干是所有水分從葡萄中去除后剩下的東西。因?yàn)槊撍畷?huì)減少水果的體積，所以與新鮮水果相比，小份量的脫水水果含有更高的糖分和卡路里。適量的葡萄干不僅僅是一種美味的小吃。它們富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化化合物。

硼

在西方飲食中，葡萄干的硼含量最高，每100克含2.2毫克。硼是一種對(duì)保持骨骼和關(guān)節(jié)健康很重要的微量元素。一些研究表明，硼可能在治療骨質(zhì)疏松癥(骨質(zhì)疏松通常與年齡有關(guān))方面發(fā)揮作用。

纖維

根據(jù)醫(yī)學(xué)研究所的數(shù)據(jù)，成年人平均每天需要25到38克的纖維。然而，大多數(shù)人得到的比這少得多。膳食纖維是人類(lèi)飲食的重要組成部分——它對(duì)消化系統(tǒng)健康非常重要。一杯葡萄干含有6.1克的膳食纖維。其中大部分是可溶性纖維，可改善腸道的規(guī)律性，有助于控制血糖和膽固醇水平。

益生元

葡萄干還含有另一種被稱為益生菌的膳食纖維。這些化合物可以通過(guò)刺激結(jié)腸中“有益細(xì)菌”的生長(zhǎng)來(lái)改善消化系統(tǒng)健康。果聚糖和菊粉是這兩種益生菌，在葡萄干中含量都很高。

抗氧化劑

多酚是一種重要的抗氧化劑，可以對(duì)抗自由基造成的傷害。葡萄干中含量最高的是槲皮素和山奈酚。這些化合物被認(rèn)為有助于預(yù)防心血管疾病，并有助于調(diào)節(jié)血糖水平和促進(jìn)飽腹感。因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水果的水分流失后會(huì)被濃縮，所以這些抗氧化劑在葡萄干中的含量要高于葡萄。

判決結(jié)果

盡管葡萄干的含糖量相對(duì)較高，人們還是發(fā)現(xiàn)它有助于控制血糖水平。在一項(xiàng)研究中，研究顯示，每天吃三次葡萄干，而不是其他卡路里含量相似的普通零食，可以幫助降低血壓。

所以把它們當(dāng)零食，放到食譜里，比如無(wú)花果葡萄干快速面包。但是要記住，葡萄干比新鮮水果含有更高的糖和卡路里，所以要適量食用。